Директор ресторанов гостиницы «Terijoki». Опыт преподавательской деятельности более 15 лет.
Член французской Гильдии Гастрономов «Chane de Rotisserie» в звании Шевалье де Гастроном»,член Академии Гостеприимства.
Образование:
Академия искусств, Драматическое отделение
Институт Менеджеров по развитию персонала, London
IPD Certificate in Personnel Practice, London
Business Management Education Program, California, USA
Центр подготовки менеджеров. «Sundridge Park”, London, U.K.
Ресторанная школа at Carlsberg-Tetley Brewery in Burton-upon-Trend, BIRMINGHAM, U.K.
Практическое обучение в гостинице «Belmoral» в Эдинбурге Шотландия
Курс по обучению персонала гостиниц «Train The Trainer», Dallas,USA
Повышение квалификации и обучение в рамках многочисленных международных семинаров, тренингов, конференций
Профессиональный опыт:
В 1991 начал успешную менеджерскую карьеру в ресторанах вновь открывшейся люксовой гостиницы «Grand Hotel Europe» в Санкт-Петербурге.
С 1995 на протяжении двух лет исполнял обязанности общероссийского тренера по обучению обслуживающего и управляющего персонала сети заведений компании «Баскин-Роббинс», принимал участие в открытии и развитии московской сети пивных ресторанов «John Bull Pub», принадлежащей компании.
В 1998 году вернулся в Санкт-Петербург на должность менеджера по тренингу персонала гостиницы «Астория», Rocco Forte. В ходе своей деятельности внес значительный вклад в стандартизацию услуг гостиницы и внедрение маркетинговых программ по увеличению продаж.
В 2003 году работал в качестве управляющего ресторанами гостиницы при Управлении Делами Президента РФ «Балтийская звезда».
С 2004 успешно руководил сетью ресторанов курортного отеля «Терийоки», расположенного на берегу Финского залива под Санкт-Петербургом.
С 2010 года и по настоящее время работает Помощником Директора Отдела ресторанов гостиницы «HILTON”-Geletndgick.
При подаче заявки через портал «Мск Тренинги .ру» на большинство мероприятий предоставляется 7% скидка; и 10% в случае групповой заявки от одной организации (от 2 человек и выше).
Подпишитесь на почтовую рассылку и вы всегда будете в курсе, какие тренинги и семинары проходят в Москве. Периодичность рассылки — два раза в месяц. Это удобно!
Подпишитесь на почтовую рассылку и вы всегда будете в курсе, какие тренинги и семинары проходят в Москве. Периодичность рассылки — два раза в месяц. Это удобно!
Олег Шмелев
