Ассоциированный член Федерации Рестораторов и Отельеров России, Официальный Представитель в России австралийской франшизы ресторанов быстрого обслуживания «Кантри Чикен».
Должность: Консультант, бизнес-тренер, инженер-технолог общественного питания высшей квалификации, практик с 25-летним стажем, руководитель компании в области ресторанного консалтинга.
Профессиональный опыт:
В отрасли массового питания более 25 лет. Более 8 лет руководила торгово-производственным отделом треста ресторанов и столовых. Профессионально занималась созданием предприятий питания «под ключ», в том числе кондитерских производств, их раскруткой и продвижением.
Знает основы организации детского и диетического питания.
Более 10 лет занималась технологическим проектированием и оснащением под ключ в компаниях-поставщиках торгово-технологического оборудования, созданием новых концепций для ресторанов, кафе, баров.
Более 4 лет руководит собственной компанией.
Занимается франчайзингом австралийского бренда ресторанов быстрого обслуживания «Кантри Чикен». Сопровождает проект по России и адаптирует его к российским стандартам, осуществляет полный проект-менеджмент объектов.
Спикер конференций и выставок:
Официальный консультант международной выставки ПИР -2010 на форуме «Фабрика-кухня» и «Французская кухня»;
Спикер двух форумов по франчайзингу — в Москве (ShopAndMall сентябрь 2010) и в Санкт-Петербурге (декабрь 2010), форума журнала АЗС по организации питания и франчайзингу на автозаправочных комплексах (октябрь 2010, Русотель);
Спикер нескольких инвестиционных форумов (декабрь 2010, Москва);
Эксперт по организации предприятий питания в телепередаче «Как открыть ресторан» на телеканале «Успех» и в телепередаче «Крестьянская застава» (ТВЦ, 4 декабря 2010 г) о фаст-фуде в массовом питании.
И многие другие.
Проводимые программы тренингов:
«Создание предприятия питания под ключ»
«Правильная и цельная концепция — залог успешного ресторана»
«Как выбрать место расположения будущего предприятия? Секреты подбора помещения под нужный формат»
«Технология и организация— сердце проекта»
«Основы проектирования предприятия питания. Планировочные решения»
«Торгово-технологическое оборудование — необходимое и достаточное»
«Дизайн кафе, ресторана, бара — необходимость или излишество»
«Меню, кухня. Атмосфера заведения»
«Наиболее распространенные ошибки при создании заведения»
«Воровство в ресторане. Как с ним бороться»
«Ресторанный консалтинг — мифы и реальность»
«Рестораны быстрого обслуживания»
«Фаст-фуд в массовом питании»
«Ресторанный франчайзинг в России»
«Вывод иностранного бренда на российский рынок»
«Организация горячего полноценного питания на АЗС».
При подаче заявки через портал «Мск Тренинги .ру» на большинство мероприятий предоставляется 7% скидка; и 10% в случае групповой заявки от одной организации (от 2 человек и выше).
Подпишитесь на почтовую рассылку и вы всегда будете в курсе, какие тренинги и семинары проходят в Москве. Периодичность рассылки — два раза в месяц. Это удобно!
Подпишитесь на почтовую рассылку и вы всегда будете в курсе, какие тренинги и семинары проходят в Москве. Периодичность рассылки — два раза в месяц. Это удобно!
Ирина Рубачева
